Smarties Torte

Heute treiben wir es bunt! Vor allem für Kindergeburtstage ist diese Regenbogentorte der absolute Hit, aber auch so mancher Erwachsene fühlt sich damit in seine Kindheit zurückversetzt. Bunt, schokoladig und wirklich einfach nachzumachen. Zutaten für eine Torte mit 18 cm Durchmesser 2 Eier 125 g Staubzucker 60 ml lauwarmes Wasser 1/2 Pkg. Vanillezucker 60 ml Sonnenblumenöl 60…

Schweinefilet mit Topfen-Thymian-Kruste mit Gnocchi

Seid ihr noch auf der Suche nach Ideen für ein Hauptgericht, mit dem ihr zu Weihnachten eure Liebsten verwöhnt? Dann habe ich etwas für euch: Schweinefilet mit Topfen-Thymian-Kruste mit Gnocchi und Rotwein-Portweinzwiebel. Einfach zu machen, auch gut vorzubereiten und richtig lecker. Vor allem die Rotwein-Portweinzwiebel hat es auch meinem Freund angetan: Wenn es nach ihm geht, könnte ich sie…

Schokoladen-Mousse

Wer kann bei Schokoladenmousse widerstehen? Ich kann es auf alle Fälle nicht und schon gar nicht bei diesem Schoggi-Mousse, das noch dazu Ruck-Zuck gemacht ist. Ohne grossen Aufwand könnt ihr so ein Dessert zaubern, dass alle verzaubern wird. Schokoladen-Mousse 150 g dunkle Schokolade 125 ml Schlagobers 2 Eidotter 1 Eiklar 1 EL Kristallzucker 250 ml…

Schoko-Cupcakes

Mit einem selbst gebackenen Geburtstagskuchen bereitet man seinen Liebsten eine große Freude. Doch muss es immer eine Torte sein? Auch selbt gemachte und liebevoll verzierte Cupcakes in hübschen Papierbackformen versüssen jeden Geburtstag und sind schnell und einfach gemacht.   Zutaten für 16 Muffins 3 Eier 187 g Staubzucker 90-100 ml lauwarmes Wasser 3/4 Pkg. Vanillezucker 90-100 ml Sonnenblumenöl 80 g…

Apfel-Karotten-Gugelhupf

Der Herbst ist einer meiner Lieblingsjahreszeiten. Die Blätter verfärben sich bunt und auch beim Backen kann ich auf eine breite Palette an Obst und Gemüse zurückgreifen. Wie etwa auf Äpfel und Karotten, die ich für diesen Kuchen verwendet habe. Die Kombination macht den Kuchen richtig saft und man gar nicht genug davon bekommen. Rezept für eine…

Ein Mädchentraum in Rosa

Drip Cakes in allen Farben überschwemmen zur Zeit Instragram & Co. Als Drip-Cake bezeichnet man Torten, bei denen die Glasur in zähen Tropfen den Kuchen heruntertropft.  Auch eine Freundin wünschte sich zum zweiten Geburtstag ihrer Tochter Joy einen rosa Drip Cake und so entstand dieser Traum in Rosa liebevoll verziert mit selbst bestreuter Schokolade sowie Smarties, Baiser und Macarons (selbst gemacht…

Beerentorte

Was kommt euch in den Sinn, wenn ihr an Sommer denkt? Bei mir ist es Sommer, Sonne, Urlaub und natürlich auch Beeren. Egal ob Himbeeren, Erdbeeren, Ribisel – am besten schmecken die roten Früchtchen, wenn man sie direkt vom Feld bzw. Strauch naschen kann. Oder aber auch in einer sommerlich, leichten Beerentorte verarbeitet. Rezept für…

Mango-Limetten-Jogurt Tarte

Wie ihr vielleicht an meinen bisherigen Rezepten bemerkt habe, liebe ich fruchtige Torten. Vor kurzem habe ich mir eine Tarteform sowie Tartelettesförmchen gekauft und ich bin total begeistert. Man kann daraus soviele tolle Kreationen machen (wie zum Beispiel die Erdbeer-Holunder Tarte). Vor allem sind sie nicht so mächtig wie Torten. Also genau das richtige für heisse…

Marillenkuchen

Wenn das Wetter draussen so schön ist, möchte man sich nicht allzulange in der Küche aufhalten. Was wenn einem trotzdem die Lust nach etwas süssem überkommt? Dann ist dieses Rezept für einen schnellen Marillenkuchen genau richtig. Rezept für 1 Blech Marillenkuchen (ca.  27 x 30 cm) 1 kg Marillen, entsteint 6 Eier 225 g Staubzucker…

Ziegenfrischkäse-Zitronen-Ravioli

Zu Ostern waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen, wo es selbstgemachte Pasta gab. Grundsätzlich bin ich ja nicht so die Pastaliebhaberin, aber in dem Moment wusste ich – ich brauche auch eine Nudelmaschine. Keine 2 Tage später – tadaaa – schenkte mir mein Liebster eine Nudelmaschine. Die Freude war gross, jetzt brauchte ich nur…

Naked Cake mit Beeren

Letzte Woche habe ich eine Freundin zu ihrem Geburtstag mit diesem Naked-Cake überrascht. Sie liebt Schokotorten, aber auch solche mit Früchten. Warum dann nicht Schokolade mit Früchten kombinieren? Gesagt, getan bzw. gebacken. Und auch wenn der Transport zum Geburtstags-Barbeque am Rhein bei 28°C gut durchdacht werden musste, damit die Schokolade nicht schmilzt, wollte ich nicht…

Erdbeer-Holunder Tarte

Endlich wieder Holunderblütenzeit! Ich liebe den süssen Geruch, der einen schon beim Vorbeigehen an einem Holunderstrauch entgegenkommt. Vereint man den Holunder mit Erdbeeren ergibt das eine wunderbare Kombination der beiden Frühsommerboten, die ich auch in meiner heutigen Tarte verwendet habe. Dabei habe ich den Holunder in die Mascarpone Masse eingearbeitet. Die Erdbeeren finden sich sowohl…